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平常很少做司康類的點心
以往只要多吃上幾口就會感覺很乾
一定要搭配咖啡或是茶才好入喉
上星期六到土城小東方烘焙上吳克已老師的麵包課
其中有一款英格蘭司康
有別於一般法式司康較鬆的口感
英式司康吃起來表層酥酥的,而內部則是鬆軟順口
根本就是我的菜嘛
~~
家裡有現成的材料,隔天馬上烤了2大盤.....
一般的司康配方是加泡打粉
吳老師教的英格蘭司康則是酵母司康
先以全蛋,粉,濕酵母起一個中種
發酵1小時候再和主麵糰一起攪拌
整型後隨即可以烘烤
一份材料可以做31個,我分成2盤來烤
烤完還有餘溫就馬上扒了一個來吃
滿口都是奶油以及蜜橘皮的香味
實在是太美味了
....滋~~
就說我愛吃奶油咩!
司康涼透後以簡單的自黏袋包好
貼上金色hand made貼紙
挑了幾個裝入桃紅色愛心小提袋中
這是要去陷害美女玲的點心....哈哈哈~~
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