山茶花之戀

阿娘喂~

為了烤這幾個小黑頭.....家裡發大煙,差點火燒厝哩XD!....






上周末專程請April到家裡來教我做可麗露

當天打的那份麵糊,就留到第3天晚上才來試做





為了烤這個麻煩的小點心,一整個不順手






手拙不夠熟練,從在模內滾上融化的蜜蠟開始就燙到手

加上April說我的爐較冷,要再調高些溫度



一口氣調高了20度,卻讓小麻煩的表面有些臭火搭

等表面著色定型後,要將膨脹高出模的部分敲回去

握著270度高溫的模型燙到不行(應該是碰到熱油@...)

烘烤的期間又貪圖方便,想把剩餘的蜜蠟先溶好

沒想到取出爐時,一個不小心掐豆....

翻倒的蜜臘,因高溫瞬間冒出大量的白煙.....(嘴裡開始唸唸有詞)

...差點沒昏倒

於是一陣手忙腳亂,在白茫茫煙霧中趕著收拾殘局






不敢離開烤爐,全程在旁觀察(累人)

45分鐘到,先敲一個出來看看烤熟了沒有

小傢伙整個已經完全上色

陸續將其他的也全部敲出來看看







第一次的成績,只有2個有些小白頭



完全置涼後,外皮的觸感是硬脆的

老公拿了一個品嚐,說不錯吃





我也咬了一口,外皮脆脆的,裡頭嫩嫩的,充滿了牛奶香

花了我兩個小時時間,做了11個小麻煩

短期之內大概不會想和它再見面吧>:<~~