山茶花之戀

這週末在家裡拼了一天的成果之一



鳳梨酥是每年中秋節必做的拌手禮

延續去年用的純土鳳梨餡(較酸)

再加入一些特級鳳梨餡(微甜)調過

讓整個鳳梨餡的酸香味更柔和順口一些





不同的是今年捨棄了台灣模及鳳梨頭模(會不會有點喜新厭舊啊!)

改用南部頗有名氣"微熱山丘鳳梨酥"的長方金磚模



山丘金磚模較傳統正方形模大

皮加餡多包入約1/4的量

模子個頭雖大,卻也很好入餡及脫模









沒有適合山寨版"山丘鳳梨酥"的現成包裝袋

看到烘同學"Fen"找了台灣鳳梨酥的包裝袋也很不錯(剛好我有)

試裝一下,寬度OK,就是稍長了一咩咩

台灣袋共有4種顏色,我選了較清爽的白色半霧面袋

再貼上小正方銀貼,拼湊版的,也超有Fu@.....








外包裝盒挑選的這一款古銅金長方盒(有手提袋可搭)







外形流線,顏色大方,圖案簡單,內部無紙板隔間

可以裝入任何SIZE(台灣或是鳳梨頭)的鳳梨酥

當然,價格也是有美麗的啦!...











9月15日14:00補說明

有網友在問鳳梨餡和包材是那裡買的?

山丘鳳梨酥模是三能出的,可至各烘焙材料行詢問(我是在三重家藝材料行買的)

白色半透明台灣鳳梨酥袋(是在義興材料行買的)

小銀正方貼紙(是在義興材料行買的)

古銅金長方形外盒及手提袋(是在三重家藝材料行買的)

土鳳梨餡(是在三重家藝材料行買的)