山茶花之戀

郭師傅! 空滿哇(晚安)! 偶來交作業溜~~

早在上完蛋捲課的第二天就迫不及待試做起

一次打了咖啡及原味兩種麵糊

原味的又再分成兩小鍋

一鍋加入黑芝麻粒,一鍋加入日本細海苔粉





取出三能的蛋捲模做預熱

舀上麵糊後,上下兩片模型緊夾住後做煎烤

過程中只要掌握住師傅教的幾個眉角

就能烤出很成功的蛋皮



以專用鐡棒由內側往外順順捲起

架在空盤上置涼,2,3分鐘後即可抽出鐡棒



美麗又酥脆的蛋捲就完成了!



一份麵糊差不多可做30枝左右

偶就這樣一杓一杓的烤麵糊,再一根一根慢慢的捲起

硬是在爐前撐了快3個鐘頭

還好天氣涼爽,否則不只是烤蛋捲而已

偶一定還烤出了一身的肥油吧.....@@



為一根根烤好的蛋捲穿上美麗的外衣







以封口機封好,可以保存一個月時間

裝入長方盒中,送禮大方又實惠







應大大的要求,兩天後又做了巧克力及草莓口味的蛋捲

巧克力口味的,是加了法芙娜可可粉及少許85%苦黑巧克力

郭師傅說可可粉用量與咖啡粉差不多

但糖與麵粉的用量要稍減少



草莓口味的,是加入雀巢草莓粉,另外滴了1-2滴的草莓醬

因為不想使用太多的人工香料,所以草莓味並不是很突出









兩次一共做了5種口味的蛋捲,都讓大大帶到學校與同學分享

歪嘴琳一向嘴刁

難得會歐落咖啡蛋捲跟星*克蛋捲味道一模一樣,太讚了!

巧克力蛋捲也是香濃夠味,好吃的不得了!!




郭師傅!嗯...改天想來做做鹹口味(XO醬)滴蛋捲

不知道偶會不會太搞怪了啊??嘿嘿....




補後記:

大甲郭師傅自2月份起陸續會在各材料行開全省特產的課程

好吃的蛋捲課程,一定不要再錯過了唷!!