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這是多年前非常喜歡吃的一道小西點
第一次吃到這種小鬆餅是20年前了
公司舊址對面中央大樓有一間賣這種鬆餅的小舖
每次到郵局辦事,總不忘買一小包回來解饞
已經不記得價格,好像是稱重量滴
後來在sogo百貨地下一樓電梯旁也看到有賣這種小鬆餅的攤位,1包100元
不知道現在還有沒有在賣?
前幾天在網友的格子看到介紹這種鬆餅
想起好久沒有吃到的美味
跟著在周老師的美食教室找到這個配方
二話不說
馬上跟happy ㄅ ㄅ借了一台鬆餅機
昨天晚上就來動手做"一口小鬆餅"
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第一次做完全按照配方,未減糖也未減油
混合所有材料後,不是一般的鬆餅糊而是像小西點的麵糰
沾一點手粉分割每個10克大小搓圓後,放在鬆餅機的格子中
我一次只烤4小個,這樣烤出來的外形較好看
中途可以打開蓋子看看著色的深淺
約烤3-4分鐘,呈金黃色就熟了
一份材料約可做48個
出爐馬上嚐了一個,外酥脆內鬆軟
果然跟記憶中的美味一模一樣..^0^..
涼透後裝入西點袋中,綁上蝴蝶結
歪嘴琳已經在旁邊問,明天可以帶一袋到學校去嗎??
偶回答:當然口以啦!(暗自偷笑
,不錯吃吧!)......
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