山茶花之戀

做這吐司是為了消耗我家冷凍庫中的發芽玄米以及一些堅果、蜜餞,當然也是為了要試用買了粉久,卻一直躺在儲藏室裡的八角形吐司模....

發芽玄米是老公朋友送的,這是臺灣亞瑞生技公司研發製造的日式發芽玄米,可以直接拿來當飯煮,也可以搭配一般的白米煮飯,健康又營養......

之前也買過日本進口的發芽玄米來做過麵包,但價格"粉漂亮",就像長腿美女講的,那是"好野人"才買得起的發芽米..粉貴滴....再者,這種食材也是進口商專為某些特定廠商進的,一般不太好買,價格自然也不斐啦...

我當然是不會拿來當飯煮,而是把它加在麵糰中增加風味....我都是一次煮一小包,約有200克(用電鍋蒸熟即可),等涼了以後,稱好重量再分數袋冷凍保存,要用時拿一袋下來解凍,加入麵糰中一起攪拌即可,很方便的......

這次一樣是用★養生什榖米吐司的配方★,做法在這......因為之前煮發芽米時,沒有稱水的重量,是自己隨意亂加的,所以煮出來的發芽米很濕,水份很多,加入麵糰攪拌,自然水份就要相對減少,所以沒有記錄正確的配方比例.....

配方中的核桃我以八寶果來取代....過年為了做八寶糖,買了許多種堅果,也剩下不少,為了消化這些乾果,七湊八湊,加了七、八種在麵糰中一起攪拌,效果很好耶......而且加了玄米的麵包,因為米都攪散了,吃不太出米粒來,但口感粉Q,保濕性特好,再加上乾果的香....真是一款養生兼好吃的"胖"....


這是用方形吐司模做出來的,搭配八寶果的吐司看起來是不是很讚哩...

前兩天我已經再蒸好了一份發芽玄米冷凍起來,過幾天再做時,會把配方比例PO出來.請大家等一等哦..... .