山茶花之戀

記得好久以前阿娘說現在年紀大了,很多事情即使是自己再喜歡的,也都不會想做了

當時我還反駁怎麼可能~就因為是自己喜歡的事情,所以才能夠持續不斷,怎麼可能會因為年紀大了而不再喜歡~~

現在我能體會阿娘的心情....莫非自己己邁入初老的階段......

因為工作時間關係,很多沒有上陳共銘老師的麵包課了,報了義興這一期的前2堂課(接著又要過6點半才能下班的無奈生活)

第一堂課優格餐包,向老師要了一些天然酵種,剛好家裡也都有材料,228放假日立馬打了一份麵糰

為了清一清冰箱的食材,把麵糰一分為二,一份又多加了一些黑芝麻粒,內餡包高溶點乳酪丁,做成鹹口味麵包

另一包麵糰則包蜜紅豆和黑糖粿加蕉,捲成圓筒形,做成甜口味麵包

果然加了老師的秘密武器~~天然酵種就是不一樣

麵包吃起來不但柔軟、保濕,咬起來Q又有彈性,不像一般甜麵包,只有鬆軟的口感,而且隔天容易老化

續養天然酵種,家裡還剩滿多的百合花粉,先頂著用好了,雖然酵種味道會不太相同,應該也不會太差才對

這星期再來試做軟歐包看看風味如何~~