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好懷念的熱狗麵包
那天看到冷凍庫裡還有一包中型熱狗
想起好久沒有做法國熱狗麵包了
這也是偶家大大最鍾愛的麵包之一
剛好最近新買了一袋日清百合花法國粉
只是....這種天實在不是做麵包的天啊!!
做熱狗麵包,用一般的甜麵包麵糰就可以了
只要包住熱狗捲成小餐包即成
但我還是獨鍾這種法式麵糰
無糖無油,只有單純的麥Y香
再搭配法式芥末籽醬、煙煄熱狗
就是一整個美味
是寶春師傅2年前在烘焙教室教的法國麵包配方
有日清百合花粉,給宏得海鹽、麥芽精、低糖酵母、冰水
沒有法國老麵,就以20%的蘋果魯邦種取代
因為只有10根熱狗,麵糰分均分割成10份
所以每個麵包多出了好幾十克的麵糰
無妨,即使是只啃麵包也很有嚼勁@@
在悶熱的空氣中,熱狗麵包出爐了(太久沒有練,手感差了好多)
馬上嗑上一條
再看一次
麵包扒開後的熱狗盡是肉豐又多汁(太誘人了)
說是人間美味也不為過吧!!
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