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好像從來沒有做過貝果耶!
雖然之前做過陳國勝老師教的麥香圈
不過那只是外表像貝果的麵包
聽說
天和烘焙的"蜂蜜貝果"很好吃
那就來學學唄!
找了一個簡單的貝果配方,小做了9個
忘了將原配方中的黑糖改成砂糖
麵糰顏色較一般的深了一點
用的是南投有機手工黑糖
並無另外添加香料(黑糖露)
所以黑糖的味道是很純真又樸實的香味
可能不如原味麵糰和蜂蜜丁那麼match
吃起來倒也不會有很大的衝突感
只是桿捲整型的不好
麵糰中有很多大的孔洞(冏)
貝果表面沒有用糖水燙過
就直接入爐烘烤了
表面著色明顯不夠深
若是表面能烤成金黃色就更美了
不過咬起來還是很Q很有勁的
偶喜歡將回烤過的貝果剖開,抺上有鹽奶油一起吃
滋味一級棒!!
喜歡吃貝果的朋友,一定要試做看看唷!
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