山茶花之戀

初學烘焙時同事教的一道餅乾,配方內容材料雖多,
但很好做,只要把每一樣材料稱好,依序加
入鋼盆中拌勻即可,全部做好大概只要1個多
小時,好吃簡單而且不會失敗.


★最重要的★~~它是一道不含膽固醇,
屬於建康的點心,很適合長輩們吃哦~~
材料:
沙拉油165ｇ
黃砂糖70ｇ
白砂糖50ｇ
低脂鮮奶1/4杯
蛋白2個
香草精1茶匙
中筋麵粉115ｇ
鹽1/2茶匙
小蘇打1/2茶匙
快煮燕麥片220ｇ
小麥胚芽90ｇ
白芝麻50ｇ
葡萄乾60ｇ
碎核桃仁60ｇ
做法:
1.將所有材料依序加入鋼盆中拌勻.
2.取適當的生料放在舖有烤盤布之盤中,
3.用手沾水將麵糊壓扁平,要壓薄才會酥脆,
要有適當的間距.
4.上火180℃,下火150℃,全火者180℃,
烤14分鐘著色,調頭,上火降至150℃,
下火降至140℃,再烤7-8分鐘,烤至金黃色即可.
備註:我個人喜歡將核桃多放一點,會更香更好吃.
原始配方出處--子瓊

★感謝同學cindy手工烘焙屋★送我的餅乾包裝袋,包起來果然水哦!

★★1/12日補文:若是吃全素(連蛋都不吃的人),可不用配方中的蛋白,改以卡羅公司出的派德素蛋糕粉,1份材料用素蛋糕粉10ｇ加80ｇ的水調和拌勻,其餘材料不變,(因素蛋糕粉較貴,且需到材料行購買,非必要可不使用)