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是熱狗麵包熱?
.....
最近逛到幾位好友的家,看到大家都在做熱狗麵包...
想起偶家冰箱裡還有一大包優質小熱狗的好兄弟
---黑胡椒熱狗哩...
之前做的蘋果辮子麵包,造型大受格友們的喜愛
....
因此昨晚剛出爐的熱狗麵包,就應用此造型再做一次囉~~
辮子麵包的編法其實不難
,一開始編可能不是很順手,整得不是很好看.
但只要多練習幾個以後,就可以編出美美的辮子了,.....
喜歡的格友們,請一定要試試哦
~~
附上幾張分解照片,希望能讓格友們看得更清楚,.....
麵糰是採用蘋果辮子麵包的配方,唯這次分割較小個,@90ｇ*11個
將麵皮桿成長方形,熱狗置中.(偶是將大熱狗一分為二片)
將熱狗的兩側麵糰以刮板分切數刀,再由前端左右交叉編起
將尾端麵皮交叉收在麵包底部即可
發酵至2倍大,入烤前刷蛋液,灑白芝麻.
出爐再於表面刷甜蛋醬,灑乾燥蔥.
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