山茶花之戀

呂昇達老師以及陳共銘老師3-5月份麵包課程內容如下

時間:每週四~1天3場次「上午9:30下午1:30晚上6:30」

3/1(四) 伊士妮奶油布里歐-宵種法、伊士妮奶油瑪黑糖土司-中種法(呂昇達老師)

3/8(四) 埃及麵包、黑橄欖麵包(陳共銘老師)

3/15(四) Pain Basque西班牙巴斯克麵包-液種法、 Pain 5 Cereales 法式五穀麵包-水種法(呂昇達老師)

3/22(四) 法式桂圓麻花、米麵包(陳共銘老師)

3/29(四) 蜂蜜綜合乳酪披薩-液種法、 Pain de mie[revolution]飯店土司-液種法(呂昇達老師)

4/5(四) 蘿勒香蒜、香蒜馬玲薯(陳共銘老師)

4/12(四) 多穀物裸麥麵包 Pain de seigle-天然酵母種、有機海鹽黑橄欖羅勒麵包-天然酵母種(呂昇達老師)

4/19(四) 香柔牛奶麵包、帕馬森起司(陳共銘老師)

4/26(四) 元氣鮮奶吐司[純鮮奶製作]-自我分解法、巧克力柳橙金融家蛋糕Chocolate Financiers(呂昇達老師)

5/3(四) 歐式麵包系列-羅勒乳酪棒槌麵包、歐式點心系列-法式摩卡杏仁蛋糕捲(呂昇達老師)

5/10(四) 蜜之果麵包、杜仲元氣麵包(陳共銘老師)

5/17(四) 創意糕點系列-蔓越莓布朗尼蛋糕、創意麵包系列-加州葡萄麵包(呂昇達老師)

5/24(四) 紅酒麵包(直接法)、蒙古乳酪包(陳共銘老師)

5/31(四) 德式芙蕾之露、海苔燒(陳共銘老師)






課後習作-黑糖吐司(呂昇達老師示範課)



課後習作-米麵包(陳共銘老師示範課)