close
原配方為呂昇達老師教的"依思妮皇家黑糖吐司"
因為日幣高漲,用了貴屬人不償命的"白神山酵母"....阿貴也
家裡沒有依思妮奶油,以法國鐵塔奶油頂替一下
所以也無皇家的血統
因此標題為"阿貴黑糖吐司".....噗
之前託J友自日本買了白神酵母回來
就一直把它"冷藏"起來不見天日
剛好這期義興開了白神酵母的麵包課
才想起我的酵母好像要"放"到過期了
於是順理成章做了吐司來銷一下存貨
直接法的配方我最愛
拿了配方沒看清楚,就把所有的材料全倒入鋼中攪拌...昏
先舖些酥菠蘿在模型底部(憑記憶灑的)
麵糰整型時,加了臺南關山的有機黑糖粒(自己多加的)
最後發酵完成,先在表面剪開幾刀(剪得歪七扭八)
擠入奶油線,灑上黑糖粒
最後再薩必思舖些原味酥菠蘿魚目混珠一下
所以阿貴黑糖吐司的製程就是一整個自作主張
真是對不起April同學啊.....
包裝好吐司,貼上三久行新出的聖誕貼紙
這樣也可以很聖誕
明天惡毒的大嬸又要提出去害人了.....哈哈哈
全站熱搜
留言列表
