山茶花之戀

原配方為呂昇達老師教的"依思妮皇家黑糖吐司"

因為日幣高漲,用了貴屬人不償命的"白神山酵母"....阿貴也

家裡沒有依思妮奶油,以法國鐵塔奶油頂替一下

所以也無皇家的血統

因此標題為"阿貴黑糖吐司".....噗





之前託J友自日本買了白神酵母回來

就一直把它"冷藏"起來不見天日

剛好這期義興開了白神酵母的麵包課

才想起我的酵母好像要"放"到過期了



於是順理成章做了吐司來銷一下存貨







直接法的配方我最愛

拿了配方沒看清楚,就把所有的材料全倒入鋼中攪拌...昏

先舖些酥菠蘿在模型底部(憑記憶灑的)



麵糰整型時,加了臺南關山的有機黑糖粒(自己多加的)



最後發酵完成,先在表面剪開幾刀(剪得歪七扭八)



擠入奶油線,灑上黑糖粒



最後再薩必思舖些原味酥菠蘿魚目混珠一下





所以阿貴黑糖吐司的製程就是一整個自作主張

真是對不起April同學啊.....













包裝好吐司,貼上三久行新出的聖誕貼紙



這樣也可以很聖誕

明天惡毒的大嬸又要提出去害人了.....哈哈哈