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最近又開始卯起來
做戚風溜~~
雖然不能稱1天1戚風
但1個星期總要做上3-4次
算一算也將近有6-8個戚風蛋糕吧...嘿嘿
以前不喜歡吃戚風蛋糕
因為我喜歡重奶油蛋糕那種紮實感及奶香味
不喜歡做戚風蛋糕
因為我總是不知道蛋糕到底烤熟了沒有
>_
開始嚐試吃戚風,做戚風之後
慢慢喜歡上這種清淡又不甜膩的味道
儘管也常會烤出縮腰或是半塌
的蛋糕
但就像學習做麵包一樣
愈是做出失敗的成品
愈是激發
我不斷再試的動力
就像之前練習做"桂圓蜂蜜戚風"
亂改配方的結果,不是比例不對,就是烤不熟
蛋糕一出爐就垮給偶看
...
真是讓人信心全無
(無言)@@....
幾年前在義興上過一堂"黃金橘子果醬"
是利用冬季盛產的橘子搭配上鳳梨熬製出果醬
當時老師也利用自製的橘子果醬
製作了一道"黃金橘醬奶油蛋糕"
蛋糕除了奶香外,橘子醬風味濃郁
是我非常喜歡的一款蛋糕
現在把橘子果醬加入戚風蛋糕中
蛋糕體口感較奶油蛋糕清爽多了
卻一樣保有橘醬濃郁的果香味
可能是我偏好吃橘子吧
只能說黃金橘醬戚風"真是好吃"啊
!!
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