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今年預備做給大人及小人們的點心之一
聖誕水果蛋糕~~
不過這只是試做品
所以用大型的紙模
其中一種和聖誕麵包是同一花樣
我用的是波浪形的
下星期做給小人的蛋糕會改用小紙杯
小人們一人一個吃起來比較方便
英式水果蛋糕
是屬於重奶油的蛋糕
不過是改良版的
不像英國傳統的水果蛋糕
裡面加入了超大量的酒漬蜜果
吃起來好甜膩
讓人不知是在吃蛋糕還是在吃蜜果
改良後的水果奶油蛋糕
就比較健康也符合現代人的口味
麵糊完成,最後加入各種的酒漬果乾拌勻(照片拍糊了)
有酒漬葡萄乾、蜜芝果、蔓越莓、核桃...
平均裝入紙模中
烘烤完成必須待蛋糕完全涼透
就可在表面篩上防潮糖粉及裝飾各種的聖誕小物
這樣又是一款應景又吸睛
的甜點了
以OPP袋包裝好放個4-5天
待蛋糕回油,散發蛋香及果香
是最佳的賞味期
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