韓國麵包－山茶花之戀

其實這款韓國麵包在坊間已經流行好一陣子了,未曾在麵包店買過,也沒有想要動手做,只是"久聞大名"吧~~
之後陸續看到許多網友紛紛上菜,都歐落好吃,剛好同學也給我一份食譜,
於是就趕快買了韓國預拌粉做看看囉~~
可能是預拌粉的特性,麵糰打好非常黏手,在整型時更是黏巴達無法操作,
只好把它放到冷凍庫休息一下好了,
冰20分鐘再拿出來整型果然好做多了,不過我還是噴了好多的烤盤油來防沾,
哇咧!要肥屬人了~~~
還在半信半疑之間,麵包出爐了~~真不是蓋的,★★好吃到極點.....

材料:
韓國預拌粉350ｇ
高筋麵粉50ｇ
奶粉8ｇ
全蛋110ｇ
水120ｇ
溶化奶油(50℃)75ｇ
蜜紅豆40ｇ(我多加40ｇ)
做法:
1.全部材料攪拌約5分鐘,起鋼前加入蜜紅豆,拌勻即可,冷凍20分鐘.
2.分割@60ｇ*24個:(我做2倍的量)滾圓,手噴烤盤油,兩手互相甩打麵糰,使緊實,排入盤中,鬆弛約10分鐘.
3.上火180℃,下火170℃烤5分鐘,噴水,再烤5分鐘,噴水,續烤約15分鐘,烤盤調頭,底部若是著色很深,要降低下火的溫度,總共要烤35分鐘以上.
請視自家的烤箱溫度做調整
備註:
1.烤出來的韓國麵包外酥脆,內軟,蜜紅豆不會很甜,真是好吃的沒有話說,
2.不喜歡吃甜口味的,可改加入醬油8ｇ,黑芝麻30ｇ取代蜜紅豆,變成鹹口味的
3.隔天外皮會變軟,不可再加熱烘烤,外皮會變硬.