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這是2年前吳武憲老師教的一款雜糧麵包,我個人頗為喜歡,材料相當的簡單只有高粉·雜糧粉預拌粉·紅糖·酵母·鹽·水等食材,內餡則是包入了高融點乳酪丁,
因為是以紅糖取代了一般的砂糖,所以吃起來更能提出榖類及麥的香味,加上內餡高融點乳酪丁的芝士奶香味,吃起來鹹鹹的,真是美味啊!!
昨天晚上有一點小空,所以打了1公斤的麵粉,麵糰中間發酵時,我可愛的同學打電話來
報好康的,嗚~~我又敗了,
還好只有小敗一點點啦....
只顧著講電話,麵糰差點發過頭,還好沒有太大的影響.一共整了三款樣式,有三圓麵包圈·三菱麵包圈·及一般的圓形共23個麵包,本來表面裝飾全是放高融點乳酪絲,
亂舞一模沾上了白芝麻,也不錯看耶~~不過我還是愛圓形的啦!
因為是上課的配方,不方便公開,不過有興趣的同學,我們可以交換心得哦!
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