山茶花之戀

這是新買的有一點像三菱汽車標誌的模子,雖然模子造型不錯看,
但我總覺得角度太尖了,不自然有一些﹏呆呆頹頹﹏的.

本來內餡打算包芋頭口味的,但懶得削芋頭皮自製內餡,
況且買了新模,為了要巴結一下老公,

於是改用老公愛吃的奶油紅豆餡,
還好!餡不會太甜,不錯吃呢~~☆☆,下次換做鹹口味的來吃吃.
我做12個麵包
配方如下:
高粉 580ｇ
砂糖 104ｇ
鹽 7ｇ
奶粉 17ｇ
全蛋 87ｇ
酵素 1ｇ
酵母 7ｇ
水 261ｇ
奶油 70ｇ
做法:
1.以直接法攪拌至擴展階段,基本發酵70分鐘.
2.分割@30ｇ*36個,滾圓,鬆弛15分鐘.
3.包入奶油紅豆餡@15ｇ,每3個一組入模型內
4.最後發酵至模高9分滿,表面刷全蛋液或灑裝飾玉米粒.
5.上火180℃,下火190℃,烤26分鐘.
6.出爐後脫模置涼
若是不用模型,也可三個一組排盤,也不錯看呢!