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我知道!!自己實在是有夠混的@@@

明明年後忙碌的工作已經暫告一段落

但還是懶神上身>_<: loading="lazy" src="https://pic.pimg.tw/chanel0519/1386044835-2919129039.gif">





2星期前屠先生跟我說他工作的大廈幾位住戶很照顧他

時常請他們吃點心和水果

要我有空做些好吃的麵包回饋一下

要做好吃的麵包當然非冠軍麵包~~芝士核桃堡莫屬了







六福皇宮文世成師傅的配方

前一天先準備好一份老麵

這次刻意多打了一倍的量

最後加入超多烤香的核桃及乳酪丁,分割13個麵糰







打麵糰我喜歡多添加些水量

這樣烤出來的麵包既柔軟,保濕度也好

但這次總水量沒有加得那麼多

在後發酵的過程中,麵糰就不像以往那麼塌





經過烘烤後,麵糰的漲力也比較好

晚上已經11點多了,趕時間急著入爐烘烤,發酵程度差了一點

麵包的組織比較紮實,不夠鬆軟

好在用了日本進口高貴的山茶花(特)粉,無損麵包的美味....嘻.....













Sandy^_^最喜歡吃我做的芝士核桃堡

說比xxx老師做得還好吃(大開心ing)

她看到這些照片,肯定會流口水吧!!鳴~~





後記:

屠先生帶了3個芝士堡到公司送住戶

吃過的人都稱讚好吃,說可比美仁愛路名店的麵包....(疑!那一家??)

問我有沒有在賣??

我說同學有接單,一個賣150-170元

那我用日本粉做的芝士堡1個少說也要賣200元

老公大吃一驚!!要那麼貴哦??

啊..屠先生,你是呷米嘸栽米給唷!!





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