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開動了烤箱就繼續做溜~~
等不到抺茶紅豆蛋糕捲(還是一個拖字T.T)
那就烤個草莓吐司給大大吃,彌補一下吧!
之前用雀巢草莓果汁粉做了好幾次吐司
有加草莓乾的,也有加蔓越莓乾的
小孩子嘛,總是不喜歡蔓越莓的酸味
還特別指定
要加草莓乾內草莓乾先切成小丁,用熱水過一下
可能是浸泡久了一點
過水後的草莓丁有點軟爛
因此不敢加入麵糰中一起攪拌
而在整型桿捲時再包入
完成發酵,在麵糰的中間各剪1刀
並擠上軟化奶油,灑酥菠蘿
這樣會裂得比較漂亮一點
出爐後整個吐司著色度還不錯看
但有幾模表面爆裂開來
應該是草莓丁比較集中的原因吧
雀巢草莓果汁粉淡淡的草莓香
配上省產大湖草莓乾的酸甜
真是很不錯的組合
麵包一樣是有絲絲內
找了半天,原來草莓丁躲在邊邊裡
有機會你也試做看看吧!
配方:(直接法)
高粉(黃駱駝)1000克
細砂糖100克
雀巢草莓果汁粉100克
鹽15克
酵母10克
動物鮮奶油100克
冰水680克(自行增減)
發酵奶油70克
草莓乾適量
ps:
我是用三能型號2151的水果條模,每模@100克*3糰
喜歡吐司甜一點,可以再增加草莓粉約20克
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