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★上圖發糕全部使用黑糖下圖加了2/3白砂糖★
做完了糖果趕做蘿蔔糕,做完了蘿蔔糕就是要做發糕了.
昨天晚上趕完了4個蘿蔔糕,緊接著做發糕,嫌上次做的紅糖發糕太小,這次改買了紅色襯紙試做大一點的"黑糕發糕",不像上次是用預拌粉,這次用新學來的發糕配方,只是把砂糖部分改成黑糖,一樣加了5、6顆泡過水的紅棗,
再滴兩三滴沖繩黑糖露,增加香氣,果然第一鍋蒸出來的發糕是又黑-又亮-又大.
想說全用黑糖顏色稍深了一點,於是再試第二鍋,改用1/3黑糖2/3的白砂糖,其餘材料不變,太神奇了......沒有想到蒸出來的黑糖發糕是★★又大、又發...發...發....★★★,哇哇哇~~~我今年一定是大發發發啦....哈哈哈....
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