山茶花之戀

大概是黑悠悠地像德國的黑森林,才會稱之為"黑森林麵包"吧!

這是偶第一次嚐試做巧克力口味的麵包

之前吃到網友薔必做的美味巧克力麵包

就好想自己也動手做看看

剛好手邊有包新光三越買的日本明治高可可脂巧克力



因為太苦,根本無法單獨入口

乾脆溶化一些和法芙娜可可粉,不溶巧克力豆一塊加入麵糰中攪拌

希望能增添麵包的口感

邱博鈞老師的配方

每個麵糰分割80克,再包入10-15克的蘭姆葡萄干(與巧克力真是match啊!)

整成圓形後放入紙模中做最後發酵



麵包出爐完全涼透後,表面沾上溶化的巧克力液



偶是用德麥的鈕扣巧克力,化口性較好

等巧克力液乾後,再灑上巧克力屑





最後篩上白色防潮糖粉就大功告成了



雖然麵包表面裝飾較繁鎖了一點

但是為了讓麵包更美味...卡搞剛幾點嘛甘願啊!!